Μυζήθρα

Η μυζήθρα Εβροφάρμα είναι ένα παραδοσιακό τυρί της περιοχής μας. Παράγεται μέσα σε ανοικτά καζάνια από το ψήσιμο του γνωστού «τυρογαλακτος» με την προσθήκη κρέμας γάλακτος. Είναι ένα τυρί με πολύ χαμηλά λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι . Σε συνδυασμό με τον παραδοσιακό Τελεμέ Θράκης , αποτελούν την κατεξοχήν γέμιση για τις παραδοσιακές θρακιώτικες πίτες.